25 марта 202610:20
В Екатеринбурге падает посещаемость ресторанов
УрБК, Екатеринбург, 25.03.2026. В Екатеринбурге падает посещаемость заведений общепита в связи с изменением потребительского поведения. Об этом на полях III Ресторанного форума Урала «Кухня» рассказал вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Олег Пономарев. По его словам, на фоне изменения потребительской модели часть заведений в уральской столице могут прекратить свою работу. Под закрытие попадут рестораны и кафе, работающие в среднем ценовом сегменте, которые делали упор на экспериментальной кухне. «Комфортно себя по-прежнему чувствуют рестораны