05 июня 201514:06
Посещаемость екатеринбургских кафе снизилась на 30%
УрБК, Екатеринбург, 05.06.2015. Количество посетителей екатеринбургских заведений общепита с начала 2015 года сократилось на 15-30%. Об этом УрБК сообщил генеральный директор компании «Ресторан» Олег Ананьев. По его словам, в результате падения трафика посещаемости в Екатеринбурге начали закрываться заведения, которые не нарастили должный опыт работы в сфере общественного питания. «По сути, сейчас идет очищение рынка от непрофессионалов, как в период первого кризиса. Когда все хорошо, они могут терпеть, когда плохо — начинают все «подчищать»: освобождаться от лишней недвижимости и