25 декабря 201810:58
Средний чек в кафе и ресторанах крупнейших городов России вырос в 2018 году только на 0,4%
УрБК, Екатеринбург, 25.12.2018. За 10 месяцев 2018 года средний чек в кафе и ресторанах крупнейших городов России вырос лишь на 0,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив 265 руб. на человека, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на исследование NPD. Такой скромный рост, по расчетам аналитиков, произошел вопреки общему росту цен: средняя стоимость одной позиции в меню за десять месяцев увеличилась на 3,5%, а общие расходы в заведениях общепита — на 5,6%. Общее количество визитов в кафе и рестораны выросло на 5%. Как следует из расчетов NPD, падение произошло за счет снижения