30 марта 202016:23
Ресторатор Олег Ананьев: Режим доставки не спасет заведения Екатеринбурга
УрБК, Екатеринбург, 30.03.2020. Переход екатеринбургских заведений общепита в режим работы на вынос на фоне карантинных каникул не спасет отрасль. Об этом УрБК сказал ресторатор Олег Ананьев. По его словам, кафе и рестораны через доставку или иные схемы работы пытаются сократить потери от вынужденного простоя. «Доставка или иные подобные варианты — это бессмысленно. Для ресторанов это как мертвому припарка. У каждого заведения есть остатки (продуктов питания — прим. ред.), которые если не реализовать, то только выбрасывать. Поэтому участники отрасли только для этого пытаются делать доставку