11 февраля 202209:41
В Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области дали прогноз на 2022 год
УрБК, Екатеринбург, 11.02.2022. Вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Олег Пономарев озвучил свой прогноз для сферы общепита на 2022 год. Он ожидает, что в новом году продолжатся начавшиеся в 2021 году процессы. «Продолжится закрытие предприятий, накопивших неподъемный груз обязательств, и тех, чьи концепции уже перестали быть актуальными. На их смену будут приходить новые проекты, более современные, менее затратные и масштабные, чем ранее, в значительной мере ориентированные на экспресс-форматы в виде гастро-бистро, кофеен, заведений тейк-энд-бай и

