15 июня 201514:05
Олег Ананьев: В концепции ресторана сегодня важнее всего креативность
УрБК, Екатеринбург, 15.06.2015. В концепции ресторана на сегодняшний день наиболее важным фактором является креативность. В ее создание стоит вкладывать средства, сообщил УрБК директор сети «Ресторан» Олег Ананьев. «По моим наблюдениям, в основном сейчас рестораторы стараются экономить и делать дизайн самостоятельно, без помощи профессионалов. Но я считаю, что каждый должен заниматься своим делом. У нас конъюнктура меняется: сначала нужен был дизайн, «помпа». Потом самой важной стала еда. Сейчас стало сложнее: нужен уже не просто дорогой дизайн — нужна креативность», — рассказал О. Ананьев.

