16 октября 201417:16
В монастырских лавках России появятся сыры с плесенью с Валаама
Спасо-Преображенский монастырь на острове Валаам планирует поставлять в монастырские лавки элитные сыры собственного производства, сообщает «Лента.ру». Монахи, в частности, уже освоили рецепты приготовления моцареллы, качотты, морлакко, копченой рикотты и сыра с белой плесенью бьянка. Отмечается, что необходимое оборудование уже закуплено, а монахи прошли обучение. Так, монах Агапий, являющийся начальником фермы Валаамского монастыря, в начале октября посетил Италию, где пообщался с местными мастерами по производству сыра. В начале августа Россия в ответ на санкции ввела эмбарго на поставку
