Никита Игнатьев: Из-за кризиса крупные сети общепита могут быть поглощены новыми игроками

УрБК, Екатеринбург, 06.05.2020. Крупные сети на рынке общепита в Екатеринбурге будут сокращать свои точки из-за экономических последствий карантина. Об этом в интервью УрБК рассказал совладелец бара «Капчо» Никита Игнатьев.

«Если экономические последствия карантина будут набирать обороты, начнется очищение рынка и естественный отбор. Мне кажется, у крупных сетей шансов на выживание меньше. С одной стороны, у них «кубышка» больше, но сокращений точек им не избежать. Это необходимо для оптимизации расходов. Со временем появятся другие игроки, которые будут поглощать «оставшиеся в живых» сети. Им намного выгоднее будет скупить рабочую модель бизнеса», — сказал Н. Игнатьев.

По его мнению, больше шансов удержаться на рынке у небольших заведений. Малому бизнесу в новых условиях, как считает предприниматель, проще оптимизировать процессы.

Напомним, с 28 марта 2020 года в Екатеринбурге и Свердловской области были закрыты все заведения общепита в связи с распространением коронавирусной инфекции. По указу главы региона Евгения Куйвашева карантинные ограничения на Среднем Урале введены на бессрочный период (до особых распоряжений).