Главная > Новости Партнеров > В Краснодарском крае пройдет фестиваль сыра
В Краснодарском крае пройдет фестиваль сыра04 октября 201110:52. Разместил: public |
|
По информации РИА Новости, фестиваль адыгейского сыра, участие в котором примут от 50 до 100 сыроваров Адыгеи и Белореченского района Краснодарского края, пройдет на главной площади Майкопа. Об этом заявил агентству заместитель министра сельского хозяйства Адыгеи Аслан Хапачев. Готовить сыр умеют в каждой адыгской семье. Традиционно у местного населения этот продукт был ценнее хлеба. Адыги едят его и со сметаной, и с хлебом, и с арбузом, и как самостоятельное блюдо. Готовят адыгейский сыр из свежего молока и сыворотки. Некоторые хозяйки готовую головку сыра солят или коптят. Копченый с соблюдением всех правил сыр может не портиться около года. Впервые фестиваль сыра был проведён в 2010 году в целях популяризации брэнда и прошел с успехом. В этом году жюри оценит не только вкусовые качества традиционного адыгского продукта, но и оформление конкурсного места. Оно должно быть представлено в виде национального подворья. По условиям конкурса, принять участие в дегустации имеет право любой желающий. Некоторые хозяйки прямо на площади организуют для интересующихся показательное приготовление сыра. Победительнице фестиваля глава Адыгеи Аслан Тхакушинов вручит шапку «Графини адыгейского сыра» и денежную премию. Кроме того, чтобы как-то компенсировать затраты сыроваров на участие в конкурсе, оргкомитет принял решение поощрить всех участников. Вернуться назад |